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近幾年一到中秋節各大蛋黃酥名店就會被網路或是電視媒體瘋狂報導，好像越難買或是排越久才是好吃的根據
其實有很多默默努力的小店不輸名店也很值得被介紹，因為追蹤的IG美食帳號介紹北花而有了印象，剛好有趕上今年秋節開單的時間，預訂了兩盒來試試水溫，
一口咬下的時候眼睛有為之一瞬，一般傳統的蛋黃酥外皮吃起來是豬油的酥，但是北花吃起來是帶有層次感的脆，口感又更往上提升一個檔次，而且隱隱約約可以在手指頭聞到淡淡的奶油香氣，我猜應該不是傳統的奶油比較像是法國品牌的，
基本上傳統糕餅我偏好簡單的烏豆沙口味，不過一般都會略甜，大概吃個幾口就差不多了，但是北花的紅豆內餡吃起來不甜不膩，容易一口接著一口，簡直把紅豆的甜度控制在減一分則太少多一分則太甜的最高境界，而且蛋黃使用紅土鹹鴨蛋黃，看起來飽滿晶透，油潤油潤的，也沒什麼腥味，讓一向不怎麼吃蛋黃的我破例整顆吃完，可以在傳統的糕餅外表做出現代的口味真的是很有魅力。
今年中秋節第一次買北花，只要拿出來分享，幾乎可以說是大獲好評，畢竟我家比較常吃金水果這家傳統蛋黃酥，可以殺出一條血路肯定是有自己獨家的特色，推薦給喜歡蛋黃酥的朋友，而且目前不會很難買到，這點對很不愛花時間排隊或上網拼速度買東西的人很友善，相信你不會失望的。
店家資訊
店家以面交為主而且會不定期開單，大家可以追蹤他們的動態哦