在IG滑到Arabica要來台南快閃11天的消息時內心很是雀躍，
說什麼都要朝聖喝一杯原汁原味的％Arabica咖啡～
2019年在疫情爆發前曾到訪京都東山店，一邊愜意的看著八坂塔一邊享受著冰拿鐵，那個美好的回憶到現在還停留在腦海裡，
至於％Arabica咖啡為什麼會這麼紅甚至成為訪日必去的其中一個咖啡品牌，
我想是對於細節的態度，可能有很多人不知道%不是百分比的意思，是象徵一根樹枝上有兩顆咖啡豆，
創辦人Kenneth Shoji的理念是透過咖啡看世界（See the world through coffee），
在全球160多家的門市可以看到以簡約美學及大量採光的明亮光感的白色為基底，卻又有融入在地氛圍的巧思，積極與各領域內的頂尖高手合作讓店內風格同中求異，而且總會在店內看到一面金屬製的世界地圖，是為了呼應創辦人的理念，未來即將開幕的店面甚至連尼泊爾、希臘、俄羅斯、黎巴嫩等國都能看得到，
除了在建築設計上也能在咖啡設備感受細節，吸管用甘蔗製成，加工後沒有什麼氣味，既不影響咖啡品質又能達到環保，機器也用最好，使用日本最頂級的烘豆機Tornado King和客製化的頂級夢幻義式咖啡機Slayer，
這麼多細節只為成就手上那杯12oz的咖啡。
當天餐食配合的店家是我很喜歡的其中一家麵包店－Wild Solid Sourdough Bakery 時實全酸種麵包店，可惜吃完午餐接著去的所以沒能點上餐食，但是前前後後大概去店裡買過5、6次麵包，不是很迷可頌的我，每次去店裡都會點可頌跟蝸牛，吃了以後會驚覺啊！原來這是可頌該有的風味，還有從來不特別吃蝴蝶餅的也因為時實而開始知道蝴蝶餅的美味了，差點又要把人家店內商品介紹一輪了，下次有機會再為時實寫單篇介紹。
雖然事前有透過kkday線上預約，不過即使是平日，在9月19日到訪時還是在室外等了半小時才得以入場，入場後又等了20分鐘拿到咖啡，不難知道％Arabica的魅力讓多少人甘願等待，不過我可能就只會等這一次，好像也就只有這次可以等，人家說回憶很珍貴，果然飄洋過海來到台灣的價錢錢沒那麼親民，至少不用花機票錢，一口喝下拿鐵香醇順口，有瞬間回到京都的感覺，即便是冰的依然喝得出來新鮮濃厚的風味，每一口都好喝，能夠成功地再次複習%Arabica咖啡的味道真是太好了。
