台南|蜷尾家パン|台式麵包的逆襲

by 鄰居小薛

不知道每個人的童年中家裡附近是否都會有一家麵包店,那是下課媽媽偶爾會帶我們去的地方,有著剛出爐的麵包香味令人食慾大開,還有可以跟媽媽相處的短暫片刻,再後來麵包店因為經營不善收店,而蜷尾家パン卻突然讓我想起了那家麵包店。

在這個多元共融的時代,街邊常見台式、法式、歐式、德式和日式麵包店,種類玲琅滿目,多得讓人選擇障礙忍不住發作,像我自己就蠻喜歡少油少糖的酸種麵包或是貝果這類富有嚼勁口感的麵包,但是第一眼看到蜷尾家パン卻立刻深深被吸引住,實在是本事設計的風格太好辨認,而視覺設計則請到果多設計來操刀,大家一定不陌生他們的作品像是CAFE!N硬咖啡、魚刺人蛋糕和奇美博物館視覺識別設計與館內外一系列指示與圖標系統,硬體實力有了,那麼軟體設備呢?太狠了,居然請了世界盃麵包冠軍師傅武子靖擔任研發總監,簡直是夢幻團隊,說什麼都必須一探究竟。

店家門口外觀

可愛的螺雷招牌

迷你日曆點亮了空間

包裝的視覺設計很吸睛,紅通通的亂可愛一把

店內裝潢有金屬和木頭的結合,簡直像是鐵漢展現柔情一樣,剛強中又流露出一點溫暖。
手撕麵包像是軍人一樣全部都向左看齊,很有秩序!

沒看錯,櫃檯上的麵包都是我買的,等我一回神已經是這個無法收拾的場面了,雖然不喜鮮奶油,但是下次想給螺雷一次機會。

必吃推薦

♛ 檸檬手撕麵包

我喜歡檸檬塔,卻不太吃檸檬口味的蛋糕、麵包相關製品,不吃還好一吃驚為天人,手撕麵包本身因為有加奶油所以蓬鬆柔軟,再加上檸檬糖霜,酸甜的滋味刺激著味蕾,一個不小心就消滅掉。

芝麻麵包

忘記給芝麻麵包特寫了,只有團體合照。
通常只要看到芝麻口味的吐司或是麵包我一定無腦點,吃起來果然也沒有失望,一口咬下有濃濃的芝麻味卻不會過於甜膩。

蔥仔胖

基本上店內的麵包吃起來都是鬆軟的,符合台式麵包的人設,所以對我來說可能口感沒那麼喜歡,畢竟本人很愛貝果和歐包,但是法棍需要思考一下,撇除麵包的鬆軟口感不說,那只是我個人愛好,蔥花放的很不手軟,鹹香的好滋味,拿來當下午茶真是剛剛好。

這裡有兩個遺珠之憾沒有拍到特寫,真是要被自己氣到!每次寫文章才會發現要用的照片沒拍到,也不知道自己當下到底是在拍個屁。
第一個是右上角看起來很像墨西哥麵包(根本就是),店內取名誰的帽子,最好吃的部分一定是外面那圈邊邊,可惜沒有單賣(喂!把邊邊拿掉還能是帽子嗎)。
第二個是中間下方的黑糖手撕麵包,為什麼我會特別介紹,因為是在手撕麵包上淋黑糖蜜再沾黃豆粉,是誰想到把黑糖蕨餅的材料放在麵包上的,真是神來一筆!

如果你已經很久沒有感受到台式麵包的傳統好滋味,推薦路過這附近可以順道拜訪,會有意想不到的回憶朝你襲捲而來哦。

店家資訊

  • 營業時間:11:00~21:00(或是完售)
  • 地址:台南市中西區新美街5號
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